简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：西本はるか/亀谷さやか/石井英登/
- 导演：皮埃尔·保罗·帕索里尼/
- 年份：2014
- 地区：欧美
- 类型：古装/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-21 23:52
- 简介：1食(shí )堂毛血旺(wà(📕)ng )的正宗做法2毛血旺(📖)浇(💤)油的正确(🆘)方法3川(chuān )菜十大(dà )经(🔼)典名菜做(🧡)法4最近(jìn )网络清(🕋)淡美食占(🔭)巨一席(🎿)之地大家今(🚦)天分1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长(🤕)(zhǎ(🐞)ng )条准备鸭血(🎌)一块切成056厘米厚(🐵)的薄(🚤)皮放入(📄)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🚤)各一个(🏥)先把鱿鱼(🎹)须切(🚲)成段再(👕)把鱿(yóu )鱼筒切下来(lái )撕(sī )掉外(🕋)膜在表面(💝)打(😭)(dǎ )上花(huā )刀切成段(duàn )放进去小盆中3准备着(zhe )去处理好的(🌝)鳝鱼(🖼)(yú(🚓) )一条(tiáo )先斩去头部再(🐅)切成(ché(🕡)ng )小(🏇)段和鸭血放进(🚫)一个盆(pé(🥋)n )中再(🍜)舀入切(👈)好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二两左右(💝)切成长条一起(qǐ )放(🌇)入(🎯)盆中小葱一根切成(🚎)斜(xié )片生姜一块(kuài )切成(👙)姜片一起放(fàng )入大碗中(😒)再放(🕴)入后(🈴)一小(😨)把红干椒(🐉)(jiāo )一小把(bǎ )麻(🤼)椒取一个小盆盛有一(yī )把花椒和一把(bǎ )红干(🏍)椒备用(yòng )5小葱几根切成葱花放(🥡)进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切(😁)成蒜末和葱花(huā )放在(zài )一起等食材(cái )备好以(🌚)后以(🚦)后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(😀)入水黄(huá(🍉)ng )豆芽豆腐皮(🚙)和宽粉用(yòng )勺子晃动一下几下焯水(⬜)一(yī )分钟捞出控水(🐜)布袋中(🎏)盆(pé(🤢)n )中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝(🤭)鱼鸭(🗓)(yā )血和鱿鱼(🚴)(yú )加(🍙)入到料酒5克去腥(xīng )用勺子(zǐ )来回滑动几(jǐ(🔋) )下使(shǐ )食(🔞)材受热(rè )均匀8焯水(shuǐ )一分钟(👓)捞出控水拔凉9另起(🌳)锅添入一勺食用油(🏂)油热后倒入(rù )水(shuǐ )葱姜和大(🚝)料爆香(😋)加入到(😹)麻辣火锅料20克豆瓣酱(🧓)10克翻(fān )炒化开炒出红(hóng )油10添入适量的(de )清水参加生抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化(🍙)开调(dià(💕)o )料煮开下次全部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮和(📹)宽粉开大火煮(🌾)一分钟11加入到食(👖)盐1克鸡(jī(🏃) )粉2克(👭)老(🎡)抽2克调(🕛)底色再捞出配菜然后取出(🔏)盆中排第(🍄)五等汤汁(👺)再一次涌动后慢慢(❓)倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿(🧓)鱼12开大火煮3分钟(🔢)捞出后盛有(🏬)汤盆中13再(zài )浇上注(zhù )意适量的原汤(👼)撒上(shàng )少许蒜(suà(🚛)n )末和葱花14锅中留(🤞)底油添入半勺食(shí )用(🔪)(yòng )油倒(🐷)入花(huā )椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出(📏)香(🤥)味以后(💐)关火15再把热油泼在汤(🏃)盆中在(zài )一瞬间(jiān )放出出葱蒜(suà(📷)n )的(de )香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣(📎)鲜(xiān )香的(💂)毛血(xuè )旺就(jiù )做了了要会了就(jiù )在(🥔)(zài )家试一下吧下面是所会用到的(🚺)食材和调料食材豆腐(🈂)皮宽粉鸭血鳝鱼(👭)毛肚鱿鱼(😚)小葱黄(💳)豆(dòu )芽生姜红干椒麻(🏄)椒(🍻)(jiāo )花椒(jiāo )调(🔈)(diào )料盐鸡(🍛)粉老(🎰)抽料酒豆瓣酱麻辣(🔥)火锅料2毛血(xuè )旺(😛)浇(⤵)(jiā(🏚)o )油的(🏉)正确方法1方法一(yī )1净辣椒油300克郫(pí )县豆(dòu )瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约150克精细加(💅)工花生油(yóu )约240千(qiān )克(kè )大葱100克老姜(jiāng )100克(✏)洋葱150克番(🚻)茄沙司约150克紫草(🔊)20克红蔻10克香根10克茴香(🔮)15克桂皮8克(⛔)香(💐)叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克(kè )胡萝卜100克(🤱)香菜根40克2将郫(🎨)县(🔺)豆(dò(📅)u )瓣酱(🍩)和鱼香(xiāng )泡海椒(👇)排斩(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(🕑)(zǐ )草和200克清(💆)水(shuǐ(😅) )调匀3大(🦆)葱和(🕵)老姜用刀拍松拍松下(xià )次(cì(🥤) )炸(🔴)(zhà )制时容易出味洋(🚖)葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(luó )卜切(qiē )大片香根茴香红(hó(💢)ng )蔻(👆)桂皮香叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈(🎄)用清水中浸泡20分(🆑)钟(🚤)冼净(jì(🔠)ng )捞(🔭)出沥干控干或(🎡)擦水分(fèn )待(dài )用4炒(📆)锅上火(huǒ(🏙) )后(👙)(hò(🌙)u )舀入300克经过(guò(🎋) )精制花(🏰)生油烧至三成热时排列(🦄)盛有大葱老姜(⛹)茴香香(xiā(😡)ng )根(🎷)桂(🤬)皮红蔻(🔔)香叶(🕴)甘草(🏀)(cǎo )草果(🤙)肉蔻(🌅)山奈用(💌)中小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严(yán )重的限制20分(fèn )钟左右吧待各料(🥊)均被烧至金黄色而(🥞)且香味充(✋)分融于油中时用漏勺(🕙)捞(🦗)出料渣弃之不用(㊗)5再上火把锅(guō(📫) )里的油烧热下番茄(🎒)(qié )沙司(⌚)用(🍲)小(🌥)火煸12分钟至(➕)油(🚰)色(👫)发红时(shí )再倒入其余的精细加工花生油再(🐺)左面(🎙)参加(🛴)调(👩)匀的辣椒粉豆(🛀)瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜和(🐋)香(🛂)菜(cài )根并不停顺同一(yī(🌽) )方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节(🔍)各30克鲜花椒8克藤椒油(💨)3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜(jiāng )蒜各9克(🎁)干(gà(😡)n )辣椒(🈴)20克雪碧香料水150克老油50克芝(🔞)麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半(💢)碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就滴(🐥)到碗里(🐼)(lǐ(🎸) )一边滴一边(biān )轻轻(qīng )搅动把水和血(xuè(🏝) )搅匀还没血液静(🍋)置(🖥)20分钟半(bà(🌁)n )小时(shí )后凝化成(📔)块再(zài )放进(🔫)去热(rè )水(shuǐ )中(🧗)蒸熟木盒切(🚗)(qiē(🛡) )成小块即可(🕢)3将A料飞水猪肚(🛡)心舌飞水后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝(📺)鱼加料酒(🚮)醋(cù )飞(fēi )水(🛹)备(⏹)用4将潮州(🕊)咸(🍻)(xián )菜切厚(🚢)片(piàn )加(🌅)野(yě )山椒老姜蒜片炒(💺)香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiā(🎙)ng )料水(🕹)及(jí )清水200克煮沸调好味后加全(☕)部(bù )原料烧至更(gèng )加(jiā )入味起锅(guō )5将干(🏏)辣(là )椒(💚)节(👜)青美(měi )人椒(🎩)节放在上面(miàn )将烧至(🦌)六成热的藤(🛁)椒(🖱)油啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻再试一下3做法三(♟)1食材(💺)(cái )鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🎚)县(😷)豆瓣(💿)酱蒜蓉辣酱火(👘)锅底料生抽蚝油老抽白胡(🐑)椒粉(🐞)鸡精料(🛷)酒白(🚄)砂(shā )糖花椒干辣椒白(bá(🙌)i )芝麻(💵)2我(🖥)们先把大(🕦)虾剪一下(😁)虾须然后再(zài )把虾(🍀)线(🙏)可以(yǐ )去除(🏚)碱(jiǎn )水冲(chōng )洗(♒)干(gàn )净滴入几滴柠(🖱)檬汁抓(🕎)拌(🤸)均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉(ròu )后再(zà(👣)i )切成片放在盘(pán )中4鸭血(❔)洗干净切成片5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄(📏)片然后滴(💬)入半个柠檬(méng )汁(🥦)抓拌(bà(🦇)n )均匀6大蒜拍(🧥)(pā(⏸)i )碎(suì )剁成蒜末香葱切(🔕)成葱花生姜切成片豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加入适量的(🕵)食(😴)用(🔹)油油温升高(😥)5成热(💼)(rè )时把麻椒(🍊)香葱生姜(jiāng )大蒜(⌚)干(gà(👍)n )辣椒放入锅中炒出香味8加一勺(👀)郫(📴)县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅(🥄)底料炒(🔶)出红油舀(🌦)入(🏆)的清水大火烧开9汤中放盐(♊)白砂糖生(🥩)抽(😮)老抽(🐠)蚝油胡椒粉鸡精料(💢)酒(🔌)煮开先(🚒)把(😰)豆芽放进汤中煮2分(🤱)钟(🚽)10煮好的豆芽捞出(🤶)放(👥)入碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火(👅)腿肉放(🔚)入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后(hòu )捞出来放到碗(👡)中(zhō(🔼)ng )其(⏱)余(yú )汤汁倒出11最后在上面放(💵)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇上了即(♍)可(kě )大快朵(🛢)颐3川(🚘)菜十(shí )大经(🤺)典名菜(cài )做(📼)法一麻婆豆腐(🦌)食材(📄)豆(dòu )腐(😺)250克(💿)牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉(🎵)3克黄(🤕)酒5克(kè(🕜) )盐3克(🛌)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(⌛)等做(👽)(zuò )法步(🎳)(bù )骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸(📔)水中(zhōng )过(🤚)一(🍻)下去(qù )除(🐯)豆腥味(🎒)然后捞(🎺)(lāo )出(🌟)用清(🌷)水浸泡(💤)(pào )豆豉等剁碎蒜苗(📙)切段姜(🚞)切(qiē )末新鲜(xiān )猪肉(rò(💊)u )牛(niú )肉切(🎆)成(chéng )小块或(🚿)肉末(👃)步骤2炒锅烧热放(🌫)油后放牛肉猪肉(🚚)炒(🧗)散待(🌧)牛(🧞)肉(🕊)馅(😼)炒(💠)成金黄色(💅)放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入(rù )豆豉姜(jiāng )末(🚖)辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味(wèi )儿步骤3下(💁)肉汤(tāng )烧开加(jiā )入(🐎)豆腐煮3分钟加酱油(🎤)(yóu )蒜苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡(🦋)汁盛出后撒上花椒面葱(cōng )末表就(👶)行二回锅(🥎)肉(⛄)材料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红(🐼)辣(🏷)椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做(🗒)(zuò )法1带皮五花(🎿)(huā )肉冷水(🎿)(shuǐ )下锅加入(rù(🖲) )葱段(duà(🦐)n )姜片花椒78粒黄酒适量煮(📓)(zhǔ )开2撇净(🚂)(jìng )撇(🎭)(piě )净(jìng )煮(zhǔ )至八成熟木(mù )盒自(🖥)然冷却筷子(🥕)可再插入(♈)(rù )即可3将肉切成薄(báo )片(🍝)姜蒜(🏷)切片(🖋)葱(🚝)切成(👧)斜段4将青蒜的(😐)红(🥧)色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段(duàn )备用(🔻)(yòng )5炒锅上火加大(⛓)多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明(míng )边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(👒)以先切成(👳)小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜(tiá(🈁)n )面(🚅)酱调色与肉(🈺)片一起(🎤)继续(⏳)翻炒均匀9下入(🍹)青蒜(🍈)点少许(🚫)料酒糖调好(hǎo )味(🆕)道即可(🛡)出锅三夫(🎛)妻(qī(🍃) )肺片食(🚓)材(🐗)牛(niú )肉100克牛(😏)舌100克牛头(🙀)皮100克牛心150克牛肚200克香料(liào )八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁(🎮)香生姜等盐红油(👹)辣椒(jiāo )花椒(🦁)面(miàn )芝麻熟花生(😣)米豆(dòu )油味精芹(😋)菜各适量做法(🕸)步骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(💫)心牛(🔞)头皮牛(niú )肚一起清洗(🎓)干净用香料盐花椒面(♋)等各种(😋)调(🌍)料(liào )卤制先用猛火烧开后集体土地登记小(🐩)火(👶)卤制(🤾)到(🌹)肉(🐟)料耙而不烂然后捞入再(zài )晾晒切成大薄片(piàn )备用(👗)步骤2将芹菜洗(🌿)净后(⛲)切成1cm长的段芝麻(má )炒熟和(😸)熟花生一起压成末备用(🐥)(yòng )步骤3盘(🗡)中放入后切好(👍)的牛肉牛(niú(⏫) )杂再参加卤汁豆油味精(🌤)花椒面红油辣椒芝麻花生(🏔)米末和芹菜搅拌均匀(📐)即成(🌀)四辣子(🤦)(zǐ )鸡原(💳)料(liào )整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(♊)干辣椒14葱(cō(🛥)ng )熟芝(zhī )麻盐味精料酒(😌)(jiǔ )食(🧑)用油(yóu )姜蒜白糖淀(diàn )粉主(🤥)料(lià(👬)o )鸡腿马(😼)耳(ěr )朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒味(🚴)精白糖白芝麻(🏀)醋(🚨)淀(🥍)粉(fěn )料酒色拉油(🏂)各适量(🍯)做法干辣椒节去籽后(🚥)用白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分(🤼)水放(👿)碗里加淀(🛑)(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(rè(⛰) )五成热下锅炸至芝麻(🌳)微黄捞出鸡肉(㊙)切好(👧)(hǎo )放(fàng )料(🎄)酒(🔊)生抽玉米淀粉胡椒粉(🏅)盐抓拌均匀(🎢)腌20分(🏿)钟然(rá(🥅)n )后再油烧(🥉)五成下锅小火慢炸(🏮)至变面金黄酥脆再捞出另起(🐧)油锅放(🐪)(fàng )姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水(🐮)鸡(🚖)块(🙎)儿和炸好的辣椒放半(👝)勺白(🎱)糖半勺鸡精翻炒均匀最后(hòu )放(❕)葱段(🕡)大火(⛹)翻炒出锅五水煮鱼食材(cá(🐜)i )鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色拉油花椒(📻)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(🔅)黄豆芽(⛄)做法(😯)步骤1将(📂)鱼(😐)头(🤫)剁下并之中飞出分(😙)(fèn )两半将鱼(🚒)身竖放用坚硬锋利(🍇)的(🔪)刀平着将两整片鱼(🏯)肉和鱼排分开再将两(🥉)大(👝)片鱼肉片成注意适量的鱼片(piàn )将鱼排分为(wéi )三四段与(😬)鱼(✒)头(tóu )放一起(🦎)备用步骤2将鱼片内放一个(🆎)蛋清少(🛩)许盐(🐬)干淀粉和(hé(📔) )料酒拌匀步(bù )骤3将(🚃)一(🛶)小碗色拉油所有(yǒ(🚦)u )花椒和(🕘)辣椒全部倒入锅内用小(🖍)火(huǒ )慢炸在(🐗)辣椒颜色(🌬)变暗后用(📣)铲(🔲)子然后捞(🛵)(lāo )出一半的油和花椒辣(🤠)椒备(💩)用步骤4将火开大放入(rù )拍好的(⛷)蒜瓣儿和(🙈)姜片儿出香味(👕)后(hòu )将鱼头鱼排向(🤚)锅煸炒两下倒入料(🌆)酒约一(💤)(yī )小碗(🈶)盐半调羹(🏙)加沸水三四(🕥)碗(wǎn )等(🔉)鱼头汤沸腾起来出味将(🦒)鱼片(🐅)一片一(🍩)片(pià(🖊)n )横放到出水滚的汤(tāng )中鱼片(😀)(pià(🐗)n )会(huì )熟的迅速(🅾)出锅前(👩)后放适量鸡精(🛳)白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯(🍪)(chā(♟)o )好的黄豆芽(yá(😟) )将鱼(📠)片一这款汤汤(🥁)水水舀入(rù(🐿) )此盆(🌍)后来将(jiāng )那半碗(🈶)捞出(chū )后的(⛵)辣椒和油倒在上面六鱼(📙)香肉丝(♎)食材主料猪(🧛)里脊辅料青笋水(😪)发(👧)黑木耳调(🍢)料盐鸡精(jīng )味精(jīng )白(bái )糖陈(🐡)醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀(🛺)粉兑成(🌙)(chéng )碗汁泡红(hóng )辣椒剁(🍡)茸(🥑)姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香特点咸鲜酸(♈)甜二者兼备葱姜蒜香线(😜)条清晰做法(🌿)步(bù )骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的(🐯)二(èr )粗丝(sī )加(👚)盐料(liào )酒(jiǔ )搅至上劲后放(💫)水(🔕)淀粉搅匀封油备(📕)用步(bù )骤2起(qǐ )锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(lì )油(📉)备用步(bù )骤(💢)3锅中留底(dǐ )油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和红油后后放抚(🐭)(fǔ )过(guò )油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事(🎇)先兑好的碗汁放(fàng )入(rù )葱粒炒制芡汁(🚏)收匀葱出香后起锅(🚂)装盘再(🧐)试一下七宫(gōng )保鸡丁原料主料鸡脯肉(ròu )225克(kè )花生米50克(🚆)辅料葱45克姜10克调料干(🍜)辣椒8克花椒15克色拉油60克(🐩)盐(🍵)2克料酒2克味精1克酱油(🎲)(yóu )65克白糖10克醋7克水淀(🍑)粉22克(kè )做法步骤1鸡腿(👸)去(🔉)骨去皮后冼(🛋)净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(🤓)大(dà )小的丁姜和(👐)(hé )蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步(🛒)骤2鸡肉(🏄)丁(😯)加入少许(🦋)黄酒一点点盐(🌈)用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再(👪)后放干淀粉(fě(😪)n )抓(🌈)匀(yún )步骤(zhòu )3将(🍴)糖米醋料(liào )酒生(🈹)抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量(liàng )水制作成料(liào )汁步骤4锅(💴)烧热(💐)倒入油待(🐇)(dài )油(👀)温升(💫)高7成热时放入后腌好的鸡丁翻(🌽)炒(chǎo )至鸡肉变白盛(🚂)出(chū )步骤5锅中(zhōng )剩少许(📸)油放(fàng )入花椒(jiāo )干辣椒用中小火(🐬)(huǒ(🚘) )炒(chǎo )香(🥙)后将料汁(🕎)里浸泡一(👁)段时(😬)间的葱姜(🕺)(jiā(🔹)ng )蒜(🎦)再(zài )捞(🍬)出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(🔇)水料汁颜色变富(🐚)有光泽时组建辣椒油最后后放花(huā )生米再(👛)试一(🆚)下(🤺)八开水(shuǐ )白菜食材(cá(🔽)i )大白菜10公(👫)斤每棵只用极(jí )嫰菜心(😷)部(😻)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🎠)骨500克干贝300克去(🌇)皮净(🔪)瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升做法步骤1先熬(áo )好清水高汤将(🐈)老(⏮)母鸡劏好洗净(jì(👊)ng )干贝浸发(🛑)好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别(😉)放入(rù )差别沸水锅中焯一下水清除(⛑)掉血水(shuǐ(👉) )和杂(🃏)质然后捞出再用水洗净(jìng )一起放入后大汤锅(guō )内加入清水姜葱烧(🌸)开后加料(liào )酒转小(😃)火(huǒ )慢(😎)(màn )熬(🏊)3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🎱)加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至(zhì )3小时(shí )后用筛(🐚)子把大(👅)部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(🍤)倒入另一锅(🛃)中(zhōng )烧开(kā(🏞)i )放入(rù )猪肉(ròu )蓉搅(🚗)匀转中(☝)小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉(👯)浮起用小漏勺捞净(jìng )肉(😾)蓉(✋)后再把汤再煮沸把鸡肉(🧑)蓉分2次按猪(🍹)肉蓉(🍧)的(♌)同时处(chù(💥) )理之后把清汤彻底隔渣(zhā(📻) )去油待汤色清(qīng )新明(míng )净(👛)(jìng )如水下盐调味待用步骤4把(💄)汤(tāng )分(fèn )成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至(😜)七(⭐)成(chéng )熟用清水漂(piā(🤴)o )冷用细银针在菜心上疼时穿(✝)刺放(🏚)进(🚮)漏勺中用原先(🔚)的高汤(tāng )自上淋(🌧)下(🥊)(xià )至使白菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫(🚽)在碗底(🕟)(dǐ )烧开另一锅高汤舀进碗内即(👲)成(chéng )九毛血旺材料主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(🔟)(kè )黄(💹)花菜50克木耳水发50克莴(👌)笋100克(🐅)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(✔)(yóu )50克(🗳)灵材毛血(xuè(🌛) )旺是诸位(📏)(wèi )加以(yǐ )改(gǎi )进之处加入到了海参毛(🚍)肚(dù(🥤) )鳝鱼(yú )肉黄(huáng )喉(hóu )片午餐肉片调(📇)料辣椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱(🛀)姜蒜色拉(🚬)油(🗑)放入锅中用小火翻炒香加汤熬(áo )煮(⛔)后捞出(chū )后渣然后把放进去味(❌)精(jī(🚭)ng )白糖醋等调料步骤2将主辅(🚙)料切片改刀飞(🔄)水组建熬好的(⚡)红(hóng )汤汁(zhī )内烧(💒)开(🐥)后然后取出(🥠)盛(shèng )器撒入葱花步骤(🏍)3将(jiāng )色拉油烧热放(😨)入花椒辣椒炝出香味迅(⛱)速浇(🈁)(jiā(🈚)o )在上(📇)面(🥌)即成十东坡肘子原材(🤡)料(lià(🌫)o )肘(🏪)子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香(🏦)叶(🏬)八角五香(xiāng )粉若干做(zuò )法1无火去掉后肘(zhǒ(〽)u )子皮上残留的猪毛(🕶)扔到沸水中(🖨)煮几分钟去(🚁)掉后污血(🧤)和脏(zāng )物然(🏓)后再将肘子捞出后用刀在(🚭)(zài )其(🕜)上割几道口子(🛣)那样的话熟得快2新水烧沸放入(rù )后适量葱姜和香(🎟)叶将去处(chù )理好(🐃)的肘子煮到七八成熟(shú )捞(lāo )出(🐓)上(🚌)蒸锅3蒸(zhēng )肘子是(🤥)个关键(🔬)步骤东坡肘子的肥而不(📚)(bú )腻就靠它了上(📸)锅蒸(👗)一个半小(👫)(xiǎ(🕰)o )时这期(qī )间(jiān )可调佐(🧖)料(liào )炒锅(🎣)中(😄)(zhōng )慢慢倒入适量色拉(🚿)油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出(⭕)香味放进(🌘)去桂皮香(🦍)叶八角翻炒然(😺)后加适量(🤱)水水量(liàng )基(jī )本都(dōu )操(💗)纵在小(😓)烧红40分(🧗)钟后(🚒)剩一小碗(💹)为宜再放入若干(gà(🧦)n )冰糖(👢)五香粉两(💿)三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一(yī )小碗汤汁应该(🏹)是调料(liào )了4肘子蒸(zhēng )好后(hò(🛏)u )装盘浇上(😻)刚(🥙)调的调料表(🎱)就行4最(🏦)近网络清淡美食占(🐒)巨一席之地(🦏)大家今天分香辣毛血旺的做法(🛑)主料(🖐)(liào )鸭血一盒鳝鱼一(yī )条(tiáo )百叶100克毛肚100克(🍣)黄喉(hóu )100克卤(🔉)(lǔ(🗣) )肥(💜)肠100克(👢)火腿(🦅)100克(🚘)黄豆芽100克辅(fǔ(🍕) )料(🕝)(liào )葱20克姜20克蒜(suà(🧗)n )20克(kè(🎷) )干(🏽)辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛(máo )血旺(wà(🦗)ng )的做法1鸭血(xuè )黄喉(hóu )火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(🕺)切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(🥎)出沥干放(🤔)入盆底鸭血黄(🚣)喉鳝(🕦)鱼肥肠开水炒好(🚳)(hǎ(🛷)o )后(hò(🔹)u )捞出备用(🎵)3锅倒(dǎo )油(🍚)烧热放(fà(📈)ng )入花椒干辣椒葱姜爆香放(🛩)入豆瓣酱炒出红油(😡)加适量高汤盐(🐨)大火烧开4放(🍮)入鸭血鳝鱼肥肠(🐁)黄(⛳)喉煮(⛰)5分(fèn )钟(📮)用漏勺再捞出放(🕛)在旁边豆芽上(👝)之后水烧开放(😃)(fàng )入百(bǎi )叶(yè )毛肚火腿(🏆)煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放(fàng )一小把(🔬)花(huā )椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香后浇在上面去(😥)掉(diào )
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